L'eccellenza casearia umbra sbarca in Molise: "Da Norcia per Voi" protagonista a Casearia 2026

Dal 28 al 30 agosto il borgo di Agnone ospita la 4ª Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani del Centro-Sud, tra masterclass, showcooking e oltre 70 espositori, i sapori della Valnerina rappresentano il cuore pulsante della tradizione dell’Appennino

(Agnone- IS) – La grande tradizione agroalimentare dell’Umbria si prepara a conquistare il pubblico nazionale della IV edizione di Casearia, la Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani del Centro-Sud Italia, in programma da venerdì 28 a domenica 30 agosto 2026 ad Agnone, nel cuore del Molise. A portare in alto la bandiera dei sapori umbri all’interno della manifestazione sarà l’esperienza di “Da Norcia per Voi”, realtà nata e legata storicamente alla città di San Benedetto che racchiude l’eccellenza dell’Appennino umbro-laziale, fondendo l’arte della norcineria con la lavorazione casara artigianale.

La qualità della Valnerina tra pecorini di montagna e norcineria

Dopo le ferite del sisma, l’attività ha trasferito la propria operatività a Roma mantenendo però rigorosamente intatti i metodi produttivi d’origine. La filiera propone una lavorazione artigianale ad alta digeribilità e totalmente priva di conservanti o additivi chimici artificiali. La proposta spazia su un doppio binario gastronomico. Formaggi d’eccellenza: pecorini di montagna, caciotte fresche, specialità aromatizzate al tartufo nero e ricotte salate. Salumi della tradizione: i grandi classici norcini come insaccati di suino e cinghiale, prosciutti stagionati, salame corallina e guanciale preparati secondo le antiche ricette locali.

Il calendario. Venerdì 28 Agosto: Taglio del Nastro:Dalle 11:00 alle 21:00. Apertura degli stand espositivi presso il Palasport di Agnone; dalle 21:00 a mezzanotte via alla prima Notte Bianca con musica dal vivo e spettacoli. Sabato 29 Agosto: Masterclass e Cooking Show:dalle 10:00 alle 21:00. Incontri con i big del settore, degustazioni guidate ONAF e laboratori per famiglie; la sera seconda Notte Bianca nel centro storico. Domenica 30 Agosto: gran finale: dalle 10:00 alle 20:00. Ultima giornata di assaggi e acquisti diretti con oltre 200 produzioni casearie da tutta Italia nella “Città del Formaggio”.

Un grande evento di rilevanza nazionale

La vetrina di Agnone — borgo insignito dall’ONAF del titolo di “Città del Formaggio” — vedrà la partecipazione di oltre 70 espositori e più di 200 produzioni casearie da tutta Italia. Ad arricchire la tre giorni ci saranno masterclass, laboratori per famiglie e showcooking con volti noti dell’enogastronomia come Bruno Vanzan, Luca Pappagallo e Peppone Calabrese.